低筋麪粉,蕎麥粉,黃油,雞蛋,糖粉,泡打粉
綜合評分 7.7
黃油用打蛋器打勻,加入糖粉打至黃油顏色變白、體積膨大。分2-3次加入雞蛋液,攪打至黃油充分吸收蛋液,此時黃油體積明顯膨大
在黃油中篩入低筋麪粉和蕎麥粉、泡打粉用鏟子拌勻,然後用手將麪糰稍稍揉勻,分成大約15克一份的麪糰,放入冰箱冷藏室鬆弛半小時
趁著餅坯鬆弛的時候,將豆沙也分成同樣的分數,並在豆沙餡中放入一至兩粒蜜餞,用手搓圓。餅坯鬆弛好以後用手壓扁,放入餡料慢慢的從四周向上推,最終將餡料包緊
包好的蕎麥餅用手輕輕壓扁,並在餅上用筷子蘸上幾粒芝麻。將烤箱預熱到180度
放入蕎麥餅用180度上下火烘烤10分鐘,直到表面金黃即可,取出後晾涼後稍微回油後再食用口感更佳