新鮮薄荷葉,黃油,低筋粉,土雞蛋,糖,椰漿粉
綜合評分 7.6
薄荷葉摘下來以後用水沖洗乾淨控幹水分
把糖、椰漿粉、薄荷葉研磨機研磨均勻。顏色很好看哦,會有薄荷的香味
黃油打發至發白膨脹,分次加入糖椰漿粉和薄荷葉的混合物繼續打發
加入打散的雞蛋繼續打發
加入過篩的低筋粉,用矽膠鏟弄均勻成團,也可用瘦,不要過度揉。
包上保鮮膜整形,放入冰箱冷凍20分鐘左右
拿出來切塊放入預熱好的烤箱。175度20分鐘左右,表面剛開始上色就可以了。
加入了椰漿粉是想有更好的口感和香味,如果你想要純粹的薄荷味道也可以不加的~其實加了味道也不錯~~~過程很簡單,就是一般的餅乾做法,注意薄荷洗乾淨以後一定要控幹水分纔可以,不然和糖打在一起就太溼潤了會成團。