做法

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  糯米淘洗乾淨，用清水浸泡3小時以上；

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  紅糖加少量清水，中小火熬化；（用的水量大約能覆蓋小奶鍋底，熬到所有紅糖融化，不停冒大泡泡即可）

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  泡好的糯米瀝乾水份，再倒少許清水，水線只要不超過糯米就好；

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  蒸鍋上汽後，放入糯米，蒸20分鐘；

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  蒸好的糯米趁熱舂打到沒有米粒，變成粘糊糊的一團餈粑；

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  盤子裡撒些黃豆粉，把餈粑轉移到黃豆粉上，再撒些黃豆粉，讓餈粑整團都裹上粉，就不粘手了；

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  最後分成大小差不多的糰子，吃的時候，淋上紅糖漿。