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紅糖餈粑 | 為你做一碗小太陽

綜合評分 7.6

昨天團隊聚餐，點了一份紅糖餈粑，結果公司的湖北小姑娘立刻表示愛上它了！哈哈~喜歡一個人的時候給自己做一碗紅糖餈粑，一張藤椅，一方小桌。手邊剛出鍋的糯米糰兒焦黃燙嘴，外面裹上一層紅糖汁，一口一個團兒，心都暖了…… 紅糖餈粑雖然只是一碗點心，但卻是一碗能溫養人的美味點心。糯米糰子小小的，口感粘軟，剛出鍋熱乎乎的像一顆溫暖的小太陽。紅糖稀性味甘甜，溫潤，無毒。性溫的紅糖通過「溫而補之，溫而通之，溫而散之」來發揮活血、補血的作用。這樣就把體內的淤血化掉，更方便新血的產生。糯米糰兒蘸著紅糖吃進去，美味的同時，更照顧了你。

用料

糯米粉 150g
桂花少許
紅糖糖稀 45g

做法

1

糯米粉用溫水化開，揉成表面光滑的的麪糰。搓成長條，揪成小塊，揉成湯圓大小的圓團。
2

紅糖糖稀倒進杯子裡，加熱水化開，攪拌均勻。
3

鍋裡倒入菜油，加熱後放入糯米糰，正反兩面煎，中火，直到表皮發黃變脆，煎炸好的糯米餅起鍋，菜油倒掉大部分，鍋里加入紅糖水熬煮兩分鐘。
4

糯米糰放回沸騰的鍋裡熬煮兩分鐘。
5

起鍋入碗，撒上桂花：）

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