寶寶香酥蛋撻寶寶輔食食譜

綜合評分 9.2

親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視訊，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！今天這個蛋撻，原本是家裏材料受限，就開始有啥搭啥，原材料上只用了牛奶、雞蛋、白砂糖，順便加了應季的甜玉米粒。沒！想！到！秒殺了我之前做過的所有帶奶油的蛋撻，內餡豐厚、一點都不膩，這大概是蛋撻裡最簡單最健康的版本了！我家小朋友食指大動，一口氣吃了3個。

用料

雞蛋 1個
玉米 20g
牛奶 125ml
細砂糖 20g
蛋撻皮 4個

做法

1

參考月齡：18月以上食材準備：雞蛋1個、玉米20g、牛奶125ml、細砂糖20g、蛋撻皮4個烹飪時間：30分鐘難度分析：初級
2

玉米焯水2分鐘，瀝乾水分撈出。
3

雞蛋打入碗中，加入細砂糖，攪拌均勻。
4

加入牛奶，攪拌均勻就可以啦。
5

過濾出細膩蛋液。蛋撻液一定要過濾，這樣蛋撻成型之後更細膩，口感也會更好。
6

取出蛋撻皮。冷凍的蛋撻皮在準備好原料後再拿出來，準備蛋撻液時候還能適當回溫，做出來的效果會更好。
7

加入玉米粒。
8

倒入蛋液。蛋撻液倒的時候不超過9分滿，太滿會溢出來。
9

烤箱調至上下火180度，20分鐘。烤箱調至180度，具體時間看烤箱脾氣，變成表面有焦糖色即可，一般20分鐘左右，要注意觀察哦，不要烤糊了。
10

出鍋。剛烤制的蛋撻很香！整個屋子裏都是它的味道，但一定晾一會再吃，小心燙嘴。簡單易學，味道超正，還能收穫和小朋友動手的樂趣呢，孩子吃了自己做的蛋撻，對外面賣的都不感興趣啦！