黃油,糖粉,蛋白,低筋麪粉,鹽,內餡材料:,黃油,糖粉,麥芽糖,杏仁片
綜合評分 9.6
黃油50g軟化加糖粉40g打發,一般我不喜歡等,黃油微波爐叮20秒一樣打發哈
蛋白分少量多次加入,每次加入都充分打蓬鬆,否則就等著油水分離吧哼哼,但是呢,如果你油水分離了也不要倒掉,硬著頭皮一用,其實也差不多
篩入低粉,沒有技術含量
麪粉拌均勻無干粉,裝入裱花袋,袋口剪5mm開口
烤盤墊油布!是油布不是油紙!一定要油布!不然就等著吃紙吧哼哼。(後來很多親反應油紙也很好撕,那可能是我的油紙有問題,大家隨意哈!)擠擠擠,圈圈,形狀隨意,但是一定要封口封好!不然最後會被糖心開閘……
20g黃油融化,加入麥芽糖和糖粉,攪攪攪均勻,加入扁桃仁碎片20g,拌均勻
把糖心放入圈圈內,注意用量!非常注意!每個只要一丟丟!不然糖漫金山齁死你!再簡單一點說,這麼點糖心要均勻的分佈在那麼多餅乾裡,如果你不夠,就說明你前面分太多了!
烤箱預熱160度,烤15-20分鐘,餅乾烤至上色就好啦!香香噠脆脆噠!
小貼士就是每個步驟寫清楚的細節!不信邪不遵守的最後不要來找我哭!最後祝大家一次成功麼麼噠~