梅花肉,薑汁,紅曲粉,白糖,蠔油,兒童醬油,五香粉,鹽,紅薯澱粉,骨湯或水,腸衣
綜合評分 9.5
自制兒童腸
綜合評分 7.9
到了對於大人飲食開始好奇的時候，寶寶就會經常想嘗試新的事物，可是這個新增劑的世界並不友好。只能通過麻麻勤勞的雙手改變這一切
用料
做法
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肉剁餡，不要太碎，保持口感，加入各種調料後醃製30分鐘以上，加水澱粉朝一個方向攪拌
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泡製腸衣時候我習慣加點小蘇打。
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另外還做了幾個加蒜的，孩子居然也愛吃，可能是解膩吧，熟了之後並沒有多少蒜味
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灌腸裝置分為幾種。可以用水瓶子剪了瓶身只要前面口，我買了一個灌腸機，50塊錢左右就可以。把腸衣套好就可以開始灌製了
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關於灌腸機，大家要注意，我家櫥櫃理石邊根本卡不住，所以用了菜板代替
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灌完中間加繩子分好一頓一個的量，用消過毒的針扎眼排氣
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懸掛，一般家裏比較幹一小時左右就可以，我有一次忘記了一根。一週後才發現，活活變成了風乾腸。（捂臉）
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煮香腸，這步需要注意的就是，不要讓火大開，微火一直慢燒，半小時左右就可以了，這部忘了拍圖
小貼士
香腸千萬不要用直接買的肉餡，不好吃，有顆粒感纔好吃 煮的時候一定注意火候。 灌製的時候也不要貪心灌太滿。 吃不完凍起來，然後拿出來蒸一下就好。
所在的分類
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