做法

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  準備食材：豬肉120g、蛋清30g、澱粉40g、清水20g、胡蘿蔔30g。 PS：  豬肉也可以用雞肉代替，做成雞肉腸，胡蘿蔔也可以隨意替換成其他蔬菜，但是不要新增太多，會營養腸的口感。

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  豬肉洗淨瀝去血水後，切成小塊。 PS：  在做豬肉腸的時候，最好不要用純瘦肉，要稍微帶一點點肥肉，這樣攪拌好的肉餡有油脂在裏面，口感就不會發柴了。

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  胡蘿蔔去皮後，切成碎末。 PS：  胡蘿蔔一定要切得碎一些，否則也會影響腸的口感。

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  將豬肉和胡蘿蔔末放入到攪拌機中一起攪拌。 PS：  最好用攪拌機來攪肉餡，這樣做好的腸口感會比較細膩。如果沒有攪拌機的話，買肉的時候可以讓攤主多攪兩遍，總之，肉餡越細膩越好吃。

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  肉餡攪拌好後取出，放入碗中備用。 PS：  肉餡攪拌好後，一定要再仔細檢查一下是否還有不易寶寶咀嚼的筋膜。

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  在碗中打入30g蛋清。 PS：  一個雞蛋大概是50g，而完整的蛋清大概就是30g了，所以麻麻不用太糾結這個重量哈。

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  將肉餡、40g澱粉、30g蛋清和20ml清水準備好，開始攪拌。

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  將澱粉、蛋清和清水倒入到肉餡中，順時針攪拌均勻。 PS：  加入蛋清後，會讓肉腸變得更加細膩嫩滑，但是如果寶寶對蛋清過敏的話，可以額外多加20ml清水攪拌，但是口感真心沒有加蛋清的好吃，而且蒸完後比較容易散掉。

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  週歲以上寶寶可以根據口味少新增一點點鹽或者一小勺無新增醬油調味，並攪拌均勻。

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  最後攪拌成這種稀稠度就可以。 PS：  寶媽可以攪拌成我這種程度哈，再稍微幹一點也是可以的。

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  將攪拌好的肉餡放入到裱花袋中。 PS：  如果沒有裱花袋的話，可以直接將攪拌好的肉餡放入到錫紙上，儘量用小勺抹得勻一些。

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  用剪刀剪去一個口。 PS：  裱花袋口的大小決定最後做成豬肉腸的粗細，所以給大一點的寶寶就可以往上多剪一點了，給小一點的寶寶吃，就可以少剪一點。

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  稍微用力擠壓裱花袋，將肉餡擠到錫紙上。 PS：  擠肉餡的時候，兩邊要留一點空白，方便最後擰起來。家裏如果沒有錫紙的話，也可以將肉餡放入到器皿中蒸，蒸好後切成小塊就可以啦！

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  然後輕輕將肉餡捲起來，並繫緊兩邊的開口。 PS：  肉餡比較軟，所以卷的時候可以輕一點，最好卷的圓一些呦。

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  將包好的豬肉腸放入到蒸鍋中蒸20分鐘左右。 PS： 腸的粗細不同，蒸的時間也不同。大概在20分鐘的時候就可以看一眼了，如果沒熟的話，就再蒸一會兒。

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  蒸好後，就可以將錫紙剝去，給寶寶吃的時候，切成片或者直接拿在手裏享用啦！做好的腸一次吃不了，可以放到冰箱冷凍起來，平時給寶寶煮麪或者炒菜的時候都可以用得上。