好料理

田七雞湯（補血養氣）

綜合評分 9.3

用料

做法

  • 田七雞湯（補血養氣）的做法 步骤1

    把雞斬好，沖洗乾淨用水泡著

  • 沖洗排骨，加進雞裡一起泡水

  • 泡一個小時，中途換兩次血水

  • 把小炒鍋燒熱，放熱油

  • 把雞和排骨放進去炒，加鹽，炒到八成熟，同時另外一邊用高壓鍋裝半鍋水燒熱

  • 把炒好的雞和排骨放進去熱水裏

  • 加上泡好的藥材

  • 把高壓鍋的蓋子蓋上

  • 大火煮至沸騰，轉中小火慢煮15分鐘

  • 開至最小火慢燉35分鐘

  • 田七雞湯（補血養氣）的做法 步骤11

    出鍋，濃香撲鼻，滋血補氣，誰喝誰知道

小貼士

藥材一定要徹底清洗一遍，不然會有很多灰塵，清洗乾淨再用水泡著，泡半小時至一小時，然後和水一起倒入湯中

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