中筋麪粉（普通麪粉）,有機蕎麥粉,清水,雞蛋,Hummus醬（鷹嘴豆泥）,生菜,鹽,油
綜合評分 7.2
蕎麥雞蛋卷餅
綜合評分 8.7
用料
- 中筋麪粉（普通麪粉） 90克
- 有機蕎麥粉 10克
- 清水 200克
- 雞蛋 1個
- Hummus醬（鷹嘴豆泥） 2大勺
- 生菜 適量
- 鹽 一點兒
- 油 一點兒
做法
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麪粉和蕎麥粉混合，倒入清水攪拌成比較稀的麪糊，靜置備用
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靜置的過程中，可以把雞蛋打到碗裡，加一點兒鹽，用叉子筷子或者任何你喜歡的工具打勻；生菜洗淨瀝乾備用
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熱鍋，抹點兒油到鍋裡，開小火，倒麪糊，慢慢轉動鍋，使麪糊成圓形並且分佈均勻，一面差不多熟了以後翻面烙另一面，然後盛到大盤子裡備用
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熱鍋，抹點兒油到鍋裡，開小火，倒雞蛋，慢慢轉動鍋，使雞蛋成圓形並且分佈均勻，面對你的那面將熟沒有完全熟的時候，把剛纔的麪糊餅放到雞蛋上。。。用手或者鏟子按實。。。。繼續小火加熱~
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某人不吃不熟的各種東西，所以我會小火多烙1-2分鐘~ 然後把雞蛋+餅盛到大盤子裡
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在麪糊餅上塗Hummus醬，生菜掰小塊兒放在Hummus醬上，捲餅，切塊
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完成。。開吃
小貼士
我還想說的tips們 其實這個沒啥可說的了。。。。早餐就是快。。和隨意 我這次用的有機蕎麥粉。。。只放了10%。。。麪餅就已經呈現這麼黑的樣子了~ 口感倒是很正常~ 所以以後估計我就這個比例了~ 雞蛋我只用了一個~ 如果喜歡雞蛋多的。。那就放倆~ 外層的雞蛋皮會厚一些~ 把雞蛋+餅捲起來這件事兒~ 我真心無法在鍋裡完成~ 試過好多次~ 然後放棄了~ 畢竟還是自己的手更重要~ 沒啥了。。。就這樣
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