蘑菇,杏鮑菇,大蒜（切成薄片）,幹椒,芹菜葉碎,鹽,橄欖油
綜合評分 8.6
蘑菇小菜
綜合評分 9.2
きのこのアヒージョ風 轉自cookpad：http://cookpad.com/pro/recipes/3442278 這是一道充分利用蘑菇自身汁水的少油料理，鮮美的味道完全來自蘑菇滲出的湯汁和橄欖油的充分融合。 アヒージョ，是西班牙語的ajillo，意思是大蒜風味，用橄欖油和大蒜與食材一起煮入味，是馬德里以南地區具有代表性的特色下酒小菜之一~ 2人份 熱量：135kcal/人 鹽分：0.7ɡ/人
用料
做法
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用手把杏鮑菇豎著撕成4等分，然後橫過來切成兩段。蘑菇的根部切掉。把杏鮑菇和蘑菇放入耐熱容器中，撒1/4小勺的鹽，鬆鬆地蓋上保鮮膜，微波爐600W轉3分鐘左右。幹椒對摺去籽。
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平底鍋里加入2大勺橄欖油，放入大蒜和幹椒炒出香味後，加入①的蘑菇（連同汁水一起加進去，注意油飛濺），炒至食材全部充分融合。盛盤，撒上芹菜葉碎。
小貼士
1小勺=5ml；1大勺=15ml。 雖說是兩人份，但是實際200g蘑菇是非常少的，畢竟是下酒菜！請酌情調整菜量。
所在的分類
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