口蘑,乳清乾酪,巴馬臣乾酪,新鮮牛至葉,檸檬,鹽,橄欖油,鮮磨黑胡椒
綜合評分 7.8
【Jamie Oliver】烤乳清乾酪釀蘑菇
綜合評分 7.8
JO幾個月前貼的菜譜，很簡單的樣子，但一直買不到portabella蘑菇也就沒開動。今天看冰箱裏正好各樣材料都齊全，也不計較蘑菇大小了，做了解饞吧。方便快手，趁熱吃當然是極好的，涼了作為餐前小菜也非常鮮美可口。 後記：才發現city's super一直有賣portabella。。
用料
做法
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口蘑洗淨，去梗，吸乾表面水分。烤箱預熱220度。
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在乳清乾酪內擦入檸檬皮，加入黑胡椒、鹽，拌勻，再拌入切碎的牛至葉以及一部分巴馬臣乾酪屑。待用。
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在大碗內撒少許鹽、黑胡椒、橄欖油，放入蘑菇拌勻。
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在去了梗的蘑菇空洞內填上調好的乳清乾酪糊，平鋪在烤盤內，頂上撒餘下的巴馬臣乾酪屑（為的是烤完表明呈略微的金黃色）。進預熱好的烤箱內烤15分鐘左右。
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出爐後襬盤，撒上芝麻菜和巴馬臣乾酪薄片作裝飾。
小貼士
我覺得如果沒有新鮮牛至葉，其它味道柔和的香草都可以，羅勒，百里香，蒔蘿，都不錯。 如果能有巨大的蘑菇我想切開了吃一定更爽。。
所在的分類
相關食譜
口蘑,乳清干酪,巴馬臣干酪,新鮮牛至葉,檸檬,鹽,橄欖油,鮮磨黑胡椒
綜合評分 9.6
雞胸,櫻桃番茄,蘆筍,迷迭香,橄欖油,海鹽,即磨黑胡椒,白葡萄酒,義大利黑醋（balsamic vinegar）
綜合評分 8.6
大蒜,洋蔥,新鮮辣椒,百里香 thyme,栗蘑 chestnut mushroom,花椰菜（白）,橄欖油,全麥斜管麵,巴西里（歐芹） parsley,乳清乾酪 ricotta,檸檬,帕瑪森乳酪 parmesan
綜合評分 9.8
老南瓜,香菜籽（coriander seeds）,干牛至,小茴香籽(fennel seeds),干辣椒,普通的鹽,現磨黑胡椒粉（我直接用瓶裝磨好的）,大蒜,橄欖油
綜合評分 8.5
義大利寬麵 tagliatelle,蘑菇,大蒜,橄欖油,帕瑪森芝士 parmesan,新鮮巴西里 parsley,細蔥 chives,雞蛋,鮮奶油,熟火腿 cooked ham
綜合評分 7.9
鴨子1 x 2kg Gressingham duck,南瓜,鹽，黑胡椒,黑胡椒,香菜籽,幹辣椒碎,肉桂,青檸,橄欖油,芝麻油,醬油,粗糖（可換成其它代糖）,小辣椒末,大蒜末,蔥末,香菜末,小南瓜籽,薄荷碎,蔥白絲,香菜碎
綜合評分 10.0
三文魚,藜麥或couscous,羅勒,洋蔥,橄欖油,茴香籽（fennel seeds）,月桂葉,櫻桃番茄,檸檬,酸奶,海鹽,黑胡椒,蘑菇
綜合評分 7.2
蛋糕,淺棕色棉白糖,雞蛋,橙子皮擦絲並搾汁,自發粉(過篩),泡打粉,杏仁碎粉,核桃碎,肉桂粉,無鹽軟化奶油,胡蘿卜擦絲,丁香粉,肉豆蔻粉,姜粉,涂面,馬斯卡彭芝士,全脂奶油奶酪,糖粉過篩,青檸皮擦絲並榨汁
綜合評分 9.5
豬五花肉,西紅柿,西芹,羅勒,洋蔥,土豆,青椒,果酒,黑胡椒,鹽,糖,蠔油,歐芹碎,油,春蔥,醬,蒜或蒜醬,辣椒或Tabasco辣椒汁,檸檬汁
綜合評分 8.5