牛裏脊,紅柿子椒,黃柿子椒,洋蔥,蒜,羅勒葉,料酒,生抽,白糖,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.0
烤黑椒牛肉
綜合評分 7.0
家裏有烤箱是一件非常非常幸福的事情，除了萌萌的蛋糕麪包，我們還可以做高大上的西式菜餚。烤黑椒牛肉是我珍藏了好久的菜譜，肉是嫩的菜是軟的，拉開烤箱門剎那鋪面而來香氣讓人久久難忘。
用料
做法
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牛裏脊切成薄片，蒜拍碎剁細，兩者混合。隨後加入一勺白糖、一湯勺料酒和一湯勺生抽，攪拌均勻後靜置3小時。期間每隔一小時攪拌一下，給牛肉一點按摩。
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洋蔥、柿子椒洗淨切成小條，加入半勺鹽，醃製半小時。洋蔥和柿子椒都會出水，烤前把汁液倒掉。
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烤盤裏先鋪一層洋蔥和柿子椒，然後鋪一層肉，撒一些羅勒葉和黑胡椒，接著按這種順序再來一層蔬菜、一層肉和一些羅勒加黑胡椒。
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烤箱220攝氏度預熱10分鐘後，放入烤盤烘烤20-30分鐘就好了
小貼士
1）醃製肉的酒可以換成白蘭地 2）一定要保證肉的醃製時間，這樣才能入味 3）洋蔥和柿子椒用鹽漬是爲了入味和出去多餘水分 4）烘烤的時候可以不包裹鋁膜，因為有蔬菜的水汽，肉的口感不會柴
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