麪粉,豆漿,抹茶粉,綿白糖,耐高糖酵母
綜合評分 7.5
抹茶豆漿花捲
綜合評分 7.5
甜味兒的花捲 偶爾吃吃換換口味是不錯的 但是相對來說個人還是比較喜歡傳統的鹹味花捲 比如小蔥的椒鹽的腐乳之類的 這個就鬧著玩玩了 哈哈哈
用料
做法
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酵母用豆漿化開後靜置五分鐘
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揉麪盆內倒入麪粉、抹茶粉、糖攪拌均勻後倒入做法1 揉成一個光滑的麪糰密封后醒發至兩倍大
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發好的麪糰取出排氣 重新揉勻後擀開 擀成一個長方形的面片
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在表面均勻的抹一層薄薄的食用油 然後捲起來 卷好後切等量大小 兩個小麪糰疊加後用筷子在中間按一條槓槓後抽出筷子 輕輕的拉長後筷子放在中間 左手捏緊兩端後扭一圈 筷子的那端在手捏的這端按緊即可
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蒸鍋裝入水 籠屜墊上蒸籠紙後放入花捲發酵十五分鐘後開大火蒸10分鐘燜3~5分鐘即可
小貼士
所在的分類
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