做法

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  40g黃油提前取出放室溫軟化，手指輕輕即可按軟。 *黃油並不是加熱至融化成液態 加入30g糖粉和1g鹽先用矽膠刮刀翻拌均勻後再用電動打蛋器打發至體積蓬鬆，黃油顏色變淺；

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  加入20g全蛋液，繼續用電動打蛋器充分打勻；

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  100g低筋麪粉和1g泡打粉混合均勻後，篩入步驟2中，用手揉成團，放置5分鐘左右； *泡打粉一定不要多，避免烤出來的鈕釦過於膨脹變形。

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  矽膠墊上鋪層保鮮膜方便後續操作； 然後將麪糰用擀麪杖擀成厚薄適宜的面片；用大號裱花嘴口印出一個個圓形；

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  移到烤盤上，注意間距。再用小一圈的裱花嘴口輕輕在大圓圈中間刻出小圓圈，注意不要完全印下去；

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  用粗點的小棍子（我用的是紅瓶酒塞剛好適用）在小圓圈裏印出4個對稱的扣眼；

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  以假亂真的小鈕釦就做好啦~~~烤箱預熱175度，中層，10分鐘即可。 *每個烤箱脾氣不一，注意別烤過頭，表面微微上色，就可以了。

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  此份量正好一烤盤，約50個鈕釦。 樣子非常討喜，成品口感酥脆，黃油味濃郁。