灣仔碼頭彩珠水晶湯圓,火龍果,芒果,西瓜,小西米,椰漿,牛奶,白砂糖
綜合評分 9.8
夏日的涼爽甜品 - 椰汁西米湯圓火龍果盅
綜合評分 9.8
夏日炎炎又想吃甜品，蛋糕嫌太膩，喜歡去滿記。那些楊枝甘露和西米撈，涼爽宜人又不用擔心變胖。願意動手的MM們，要是願意在家裏自己做，也是一件舒心愜意又有成就感的事。
用料
做法
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準備好所有食材。
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水燒開，放入小西米，時不時攪拌幾下，防粘鍋，煮到一半白芯時，過一下冷開水，在煮至只剩一點白芯，關火悶至全透明，放入冷開水中。
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牛奶、椰汁和糖，加熱到糖化開，完全冷卻，把西米從冷水撈出放入椰奶中，放冰箱冷藏。
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把不同顏色的灣仔碼頭水晶湯圓按包裝上的煮食方法燒煮，中途無需加水，煮好後把水晶湯圓放進冷水裏浸一下，讓水晶湯圓盡顯透明的質感。
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把火龍果的上半部分約1/3切掉，用勺子把火龍果果肉挖出來，注意要在邊緣留部分果肉，才比較好看。倒入冷藏好的椰汁西米露，西瓜挖圓球，芒果切丁，火龍果盅裡放兩粒水晶湯圓、一粒西瓜球、一塊芒果。顏值爆棚、涼爽又美味的椰汁西米湯圓火龍果盅就做好了。
小貼士
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