盒裝蔬菜湯底（vegetable broth),珍珠大麥（pearl barley),Portobello蘑菇,橄欖油,白葡萄酒,日本醬油（Tamari）,幹碎牛至（oregano）,Dijon mustard,新鮮擠的檸檬汁,楓糖漿,火蔥（shollot）,幹碎麝香草（thyme）,鹽,辣椒粉,孢子甘藍,大蔥（scallions）,紅莓幹,核桃碎,小細蔥碎（chives）,黑胡椒碎
綜合評分 8.8
蘑菇大麥孢子甘藍超豐盛沙拉
綜合評分 8.8
方子還是來自Terry Hope Romero的《Salad Samurai》。每個方子都太驚豔了，有這本菜譜我可以每頓吃沙拉！用料是兩人份。
用料
- 盒裝蔬菜湯底（vegetable broth) 1.25 cups
- 珍珠大麥（pearl barley) 0.5 cups
- Portobello蘑菇 2 個
- 橄欖油 3 tablespoons
- 白葡萄酒 0.25 cups
- 日本醬油（Tamari） 2 tablespoons
- 幹碎牛至（oregano） 一大撮
- Dijon mustard 2 tablespoons
- 新鮮擠的檸檬汁 1 tablespoon
- 楓糖漿 1 tablespoon
- 火蔥（shollot） 1 個
- 幹碎麝香草（thyme） 1 teaspoon
- 鹽 0.5 teaspoons
- 辣椒粉 0.25 teaspoons
- 孢子甘藍 0.5 磅
- 大蔥（scallions） 2 根
- 紅莓幹 0.25 cups
- 核桃碎 0.25 cups
- 小細蔥碎（chives） 2 tablespoons
- 黑胡椒碎 一大撮
做法
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大麥+蔬菜湯底(可用等量清水和鹽代替)，電飯鍋裡煮熟。
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鍋里加 2 tablespoons 橄欖油，燒熱後放入洗淨擦乾的蘑菇煎，每面約2分鐘。加入白葡萄酒，日本醬油(這種醬油比生抽淡，可以用少量生抽代替)。中火煮，直到幾乎所有液體被吸收。
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煮飯煮蘑菇的同時，準備沙拉醬。把芥末，剩下的橄欖油，檸檬汁，楓糖漿，火蔥，牛至，鹽，辣椒粉混在一起。
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孢子甘藍切絲，和上一步的沙拉醬混勻。再放入核桃，紅梅乾和切碎的大蔥。
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煮好的大麥與上述混合物混勻，裝入盤子或沙拉碗。蘑菇切片，蓋在沙拉上。最後撒上小蔥和黑胡椒。上桌！
小貼士
好吧寫完我感覺不會有人做的
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