孢子甘藍,罐頭蘑菇,燻肉片,鹽,黑胡椒粉,白葡萄酒,橄欖油
綜合評分 8.3
煎孢子甘藍蘑菇燻肉沙拉
綜合評分 8.8
孢子甘藍也叫球芽甘藍，Brussels sprouts，維生素含量全營養價值比較高，一般西洋菜系裡作為葷菜的配菜居多，但是做好後會有苦味，讓很多人望而卻步。但我也偶爾遲到過不那麼苦的孢子甘藍料理，真的好好吃，所以處理好苦味一切就都迎刃而解啦！
用料
做法
-
孢子甘藍剝去外層葉片剖開，鹽水煮2分半撈出瀝乾水，罐頭蘑菇略攥幹水分，燻肉切片
-
拌上適量鹽，黑胡椒，1大勺白葡萄酒和橄欖油醃製10分鐘備用
-
平底鍋燒熱，把醃好的孢子甘藍放入煎鍋，不要把油汁倒入，煎到兩面略焦，放入蘑菇和燻肉也略煎
-
-
煎好拌勻出鍋即食
小貼士
我比較喜歡罐頭蘑菇，因為口感比較韌也比較耐嚼，如果用普通口蘑，要事先焯水，攥掉水分繼續料理。 孢子甘藍先焯水再煎的做法可以保持翠綠和口感，而且生澀的苦味真的就會消失不見啊！
所在的分類
相關食譜
孢子甘藍,罐頭蘑菇,燻肉片,鹽,黑胡椒粉,白葡萄酒,橄欖油
綜合評分 8.8
孢子甘藍,湖南燻肉,小米紅椒,小黃姜
綜合評分 7.5
孢子甘藍,培根,蒜蓉,植物油,鹽
綜合評分 7.6
孢子甘藍,培根,蒜蓉,植物油,鹽
綜合評分 7.4
孢子甘藍,橄欖油,鹽,大蒜粉,黑胡椒碎
綜合評分 7.9
孢子甘藍,胡蘿卜,熟玉米粒,洋蔥
綜合評分 9.4
剁椒,孢子甘藍,蒜,糖
綜合評分 9.7
剁椒,孢子甘藍,蒜,糖
綜合評分 8.2
孢子甘藍,橄欖油,鹽,大蒜粉,黑胡椒碎
綜合評分 7.2