做法

• ———製作豆漿———

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  我家用的是九陽豆漿機030 黃豆提前浸泡一晚，第二天早上來打

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  第二天一早，把泡好的豆子放入九陽豆漿機。蓋上蓋子，可以看到有很多模式選擇，這裏我們選擇「溼豆」。

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  九陽豆漿機工作結束後會自動發出聲音提醒，開啟就好，大約十多分鐘，醇香豆漿就快完成啦。

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  晒網過濾～ ———豆漿完成———

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  將小麥胚芽放入預熱好的150度烤箱，烘烤5-6分鐘，顏色變為金黃～冷卻待用。此時滿屋都有胚芽的香氣！！

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  將所有除黃油和胚芽以外的材料放入廚師機的桶內（加入液體前可先將粉類混合均勻，液體視具體情況加，我用了250g豆漿）攪拌成為一個不粘手的麪糰

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  待麪糰到擴充套件階段再加入軟化的黃油揉至完全階段

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  加入第一步中烤好的胚芽，min檔揉兩分鐘混合均勻（建議用最小檔儘量不破壞膜）

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  將揉好的麪糰滾圓，捏緊收口朝下，放入發酵容器內（可撒少許高粉防粘）

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  可在麪糰表面噴一些水（也可不噴），罩上乾溼布或保鮮膜，放在溫暖密閉空間發酵至兩倍大，戳洞不回縮。一般根據不同溫度時間約為40-60分鐘。 我一發一般是26度50分鐘

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  墊子上可以撒一些高筋麪粉防粘，將麪糰氣泡拍出，然後稱量麪糰平均分成三份，滾圓鬆弛15分鐘，捏口朝下。

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  休息好後的麪糰擀成長形後翻面（如圖長方形捲起來厚度更均勻，1.5-2個卷最佳），然後捲起，蓋上保鮮膜或溼布再次休息15分鐘

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  再休息好後用擀麪杖將麪糰擀為長形，寬度儘量與模具寬相當，然後捲起2.5-3個卷最佳，放入模具

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  麪糰表面噴些水，在溫暖密閉空間（30-35度45分鐘左右）發酵至模具九分滿。

• 預熱烤箱170度，35-38分鐘 （我家是西門子烤吐司我一般都會增加20度orz所以西門子嵌入式推薦190度） 烤完後，立馬倒扣在烤架上放涼