好料理

黃金胚芽吐司（廚studio視訊直播課作品區）

綜合評分 7.9
一款充滿生命力的吐司。胚芽是小麥生命的根源，重量只佔麥粒的2%，營養卻佔97%，富含各種蛋白質、維生素和多種活性物質。使用簡單材料製作的麪包體，柔軟溼潤、清爽不膩，天然的小麥香氣恰到好處地襯托出胚芽迷人的焦香味道。 本次課程：用直接法打造出顏值和內涵同樣出色的吐司。 將會學到 1.直接法制作麪包的基本流程以及各操作階段的作用。 2.用廚師機攪拌麪團的方法，每個階段狀態的變化 。麪糰需要攪拌到的程度，胚芽的加入時機。 3.什麼是後油法以及黃油加入的時機。 4.吐司各階段製作關鍵點，兩次擀卷的整形方法和注意點。 5.小麥胚芽使用前的的加工方法及作用。 【直播課時間】 9月16號18:30點  預計時長約3小時 報名請戳：https://www.xiachufang.com/courses/110000000000000303/

用料

做法

  • 黃金胚芽吐司（廚studio視訊直播課作品區）的做法 步骤1

    切面

  • 黃金胚芽吐司（廚studio視訊直播課作品區）的做法 步骤2

    全貌

  • 黃金胚芽吐司（廚studio視訊直播課作品區）的做法 步骤3

    切

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