做法

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  材料準備齊全。

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  將烏梅和山楂過水沖洗乾淨，放入鍋中加900毫升水，大火煮開。沸騰後轉小火慢慢燉煮30分鐘關火。

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  另準備口鍋，用網漏將材料和湯汁分開。

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  將煮過的烏梅和山楂再放入鍋中加300毫升水再煮上10分鐘關火。

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  將煮好的湯汁瀝到圖3的鍋中加冰糖煮至冰糖完全融化即可。

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  將煮好的烏梅汁濃縮汁冷卻裝瓶，放入冰箱冷藏。喝的時候，可以按照濃縮汁：熱水或冰水=1:3或1:4的比例稀釋後飲用。