雞蛋,牛奶,白砂糖,檸檬汁or香草汁
綜合評分 9.6
【AS食譜】雞蛋布丁(簡易版)
綜合評分 9.6
甜品可以滿足味蕾的需求，讓人心情大好 用最簡單的雞蛋、鮮奶做成的一道沒有防腐劑的營養點心❤️ 食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱， 蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足， 所以，將奶類與雞蛋，就可以做到營養互補
用料
做法
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準備好做雞蛋布丁
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45g白砂糖，備用，可以根據個人喜愛口味有所增減
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將45g白砂糖加入牛奶中，攪拌至白砂糖完全融化則可【將盛牛奶的容器放入熱水中有助於白砂糖的融化】
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將雞蛋完全打勻至微微起泡，加入少許檸檬汁，蛋白不掛在筷子或打蛋器上則完成
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將處理好的牛奶加入打好的蛋液中攪拌均勻。
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加入牛奶後的拌勻奶液進行過篩，篩2-3次即可。
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沒有過篩器皿可以選擇煲湯袋，重點是隔掉沒有完全打勻的蛋清
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烤箱預熱170度 10分鐘。將調製好的奶液均勻倒入布丁瓶或可以進烤箱的容器中
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封口鋪上錫紙可以防止烤好的布丁長氣泡，放置在加有適量熱水的烤盤中。170度烤40分鐘。
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完成後的布丁可以趁熱吃，冷藏後食用也是不錯的哦！沒有新增劑給寶寶吃也放心❤️
小貼士
1.打蛋這個環節不要偷懶，不想你的布丁有氣泡就要多打久一些，把空氣打散 2.砂糖根據個人口味適當增減 3.烘烤時間可以稍微延長5分鐘，烤箱不同時間不同哦 4.加入少許檸檬汁or香草汁，可以減少蛋白的腥味
所在的分類
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