羊腿,橄欖油,蒜泥,鹽,迷迭香,蒙特利牛排調料,耗油,燒烤醬
綜合評分 7.2
法式烤羊腿
綜合評分 7.2
羊肉要屬內蒙烏珠穆沁羊肉，所屬錫林郭勒盟，地道的蒙古人為大家帶來烤羊腿，在家也能做~
用料
做法
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在羊肉上扎些孔，
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塗抹橄欖油，可以往扎的孔裡放進去，
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其實應該是上下火230°給羊腿上色，（因為是前腿我只烤了10分鐘）
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10分鐘上色後取出，並將羊腿放涼，PS：為何要放涼？：因為涼的食物纔會入味~
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5-6半蒜打成泥，
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放入橄欖油，迷迭香，
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橄欖油，蒜泥，迷迭香，加少許鹽備用。
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將調好的備料勻抹在放涼的羊腿上，涼肉會更加吸收味道~
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用錫紙包住~
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像這樣…
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用170°上下火烘烤60分鐘，讓味道充分滲入羊肉，也讓羊肉更嫩一些~
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左邊的是乾料裏邊該有的調味品都有，如果沒有可以用鹽，孜然，黑胡椒等替代，右邊是燒烤醬，隨便哪款都可以~
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先抹乾料，再將燒烤醬抹勻，用勺子抹勻~
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放入烤箱175°，10分鐘，調之120°再烤10分鐘~這樣就會外酥裡嫩~
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耗油1份，燒烤醬1/2份，生蠔兌水，一勺糖，放入1/2燒烤醬，少許鹽，澱粉，小火熬製濃稠~
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湯汁倒在羊肉上，剩餘的當粘料吃，
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完成~！羔羊腿3-4人份~
小貼士
錫紙包的時候可以下邊放些土豆，洋蔥，胡蘿蔔，我是兩個人吃，所以就沒放~
所在的分類
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