做法

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  甘藍剝去外皮洗淨，並切分成4瓣。

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  鍋內做水燒開，放1克鹽，幾滴油，甘藍焯2分鐘後盛出濾幹。

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  鍋內放25克油，將肥肉，薑片，放進去翻炒至油滲出，緊接著放瘦肉翻炒片刻，再加入甘藍，小米椒，生抽15克，繼續翻炒入味，即可盛出。