大麥,白藜麥,鷹嘴豆,茄子,胡蘿蔔,鮮香菇,帕瑪爾火腿,生抽,老抽,白糖
綜合評分 9.9
茄子香菇火腿炒大麥飯
綜合評分 9.9
最近喜歡上了大麥的口感，咯吱咯吱嚼起來特別滿足。吸飽了醬汁的茄子和香菇是寶物，怎樣都吃不膩！ 因為是一人食選單，用到的分量特別小，大家可以酌情加量！
用料
做法
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鷹嘴豆至少提前三小時泡上。小鍋里加水開始煮鷹嘴豆，三四分鐘後再放大麥和藜麥一起煮，沸騰後轉小火。關火後也繼續悶著。
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蔬菜洗淨切丁。熱鍋加一點油，先把胡蘿蔔下鍋，炒兩分鐘後盛出，再炒茄子和香菇。
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炒一兩分鐘後加入兩勺生抽、一勺老抽著色、一勺糖。鷹嘴豆從小鍋裡撈出一起加入。
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加進半杯熱水，讓茄子煮得軟爛一些。汁收得還剩一些的時候加入先前的胡蘿蔔丁。
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汁基本收乾的時候，火腿撕開丟進去。
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大麥和藜麥盛出瀝乾，這時候也能拌進來啦。其實已經可以關火了，用鍋剩餘的熱度讓他們混合在一起就好。
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出鍋裝碗，撒一點香菜，開吃！
小貼士
所在的分類
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