生薑,豬肉絲,白蝦乾,小青菜,幹香菇,牡蠣幹,新鮮蟶子
綜合評分 7.2
薑湯面
綜合評分 7.5
在我的家鄉台州，傳統美食中「薑湯面」是非常典型有特色的，我們海邊城市海鮮吃的多，南方溼氣重，歷來有吃薑的習慣！「薑湯面」作為我台州美食非常希望能把美味分享給大家！
用料
做法
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各種材料清洗乾淨切絲備用（幹黃花菜、香菇、乾貝提前泡發），雞蛋打散放入少許鹽和黃酒。
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熱鍋冷油放入少許豬油，煎蛋，蛋要越厚越香。裝盤備用。
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鍋中留底油，將五花肉炒香，放入幹黃花菜、香菇、蝦乾、乾貝、鰻魚乾、冬筍，倒入薑汁200ml（生薑榨汁）後到入黃酒蓋鍋蓋燜煮1分鐘，再次到入黃酒，翻炒後蓋鍋蓋燜煮1分鐘，再一次到入黃酒煮開後倒入清水煮開，放入事先煎好的雞蛋加入米麪（我們家鄉的一種面）面熟前放入菠菜、蛤蜊（蝦蛄）不需要放任何調味品，就吃薑的原汁原味。
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小貼士
我的家鄉產婦坐月子必吃薑湯麪噢
所在的分類
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