好料理

油炸小魚乾

綜合評分 7.2
最好的下酒菜

用料

做法

  • 油炸小魚乾的做法 步骤1

    先把小魚洗淨備用

  • 油炸小魚乾的做法 步骤2

    把姜蔥蒜和料酒加入，醃製25分鐘

  • 油炸小魚乾的做法 步骤3

    麪粉加蛋加鹽拌勻，麪粉吸水度不同，根據實際情況來定幾個蛋，用筷子挑起麪糊會慢慢（速度非常慢的那種）往下掉就好，燒好油備用

  • 油炸小魚乾的做法 步骤4

    加入小魚拌勻，麪糊不要裹太多

  • 油炸小魚乾的做法 步骤5

    剛剛油溫過高，糊了幾條，切忌小火慢炸，切忌切忌

  • 油炸小魚乾的做法 步骤6

    實在不好意思，家裏人太多，哈哈哈，炸一點吃一點，到最後只有這麼多了

  • 油炸小魚乾的做法 步骤7

    根據自己口味新增海椒面，花椒麪，雞精，鹽，香噴噴的貓貓魚就這樣出爐了哈哈哈，不說了，我去吃剛剛剩下的，不然沒得吃了

小貼士

1.一定就是小火小火，切記切記 2.可以適量多加一些料酒壓腥味

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