中筋麪粉,轉換糖漿,植物油,梘水,紫薯,細砂糖,黃油,雞蛋,細砂糖,牛奶,黃油,低筋麪粉,玉米澱粉,奶粉
綜合評分 7.1
奶香豆渣餅
綜合評分 9.6
打豆漿之後剩下的東西特別適合做吃噠！準備出一個豆渣系列，走起~！
用料
做法
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雞蛋+豆渣+麪粉 調到一起，向同一個方向用力攪攪攪，攪均勻
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鹽、胡椒粉加入牛奶中，拌均。（愛吃甜可以把這一步加些綿白糖進來。）
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把1和2拌到一起，繼續攪，順著同一個方向就可以了，多攪一會兒，口感更細膩點
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拌好的食材會呈現略稠的流動性糊狀，有點像蛋糕液似的，放一邊備用。
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準備一隻不粘鍋，如果沒有不粘鍋，用普通的鍋子就需要先刷上一層油，中火燒熱鍋子，把麪糊糊均勻攤在鍋裡，等到餅子一面定型了，就翻面繼續煎，煎到雙面焦黃，就可以吃啦！！！
小貼士
牛奶不要放太多，因為豆渣本來就是溼的了。麪粉有時間可以過過篩，但我覺得沒必要，早餐以好吃和快手爲準。 如果是那種普通的鍋子，注意翻面之前先用鏟子盛起來，然後薄薄在鍋裡再刷一次油，稍等幾秒，油熱了之後再煎，煎下一個的時候也要重新刷一刷油，不然就會粘在鍋上不好翻面。
所在的分類
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