做法

• 將食用鹼用50克的水化開

• 將2950克水燒開

• 將魔芋粉緩慢少量的倒入開水中，邊倒邊攪拌

• 攪拌至魔芋膨化，時間大約要15分鐘。

• 將化好的食用鹼倒入魔芋糊中快速的進行攪拌均勻，便停止攪拌，時間不超過1分鐘。

• 蓋上蓋悶一會至凝固

• 劃成塊狀加水煮，越煮越硬。

• 魔芋煮硬了就可以了。