蕎麥麪,鹹蛋,醬茄瓜,朝天椒雞丁辣醬,蘋果醋,生抽,砂糖,芝麻油,白芝麻,花生醬
綜合評分 8.8
準備好鰹魚露,要買濃縮的。小蔥切好,海苔碎剪好。
水燒開後,放入蕎麥麪,煮熟,撈起,用冷水衝一下,裝在盤裏。
調醬油,我選的這種,背面都教你怎麼調。冷麪是醬油:水1:1。在碗邊擠上芥末。將蔥花和生雞蛋放在放面的器皿裡。一般,蕎麥涼麪在吃之前再將蔥花,芥末、生鵪鶉蛋倒入事先調好的醬油內。我這裏偷了小懶,蔥花直接放醬油裡了。家裏小蔥木有了,就放了胡蔥白。鵪鶉蛋天熱,就沒敢放。
蕎麥麪裝盤後記得撒上事先準備好的海苔碎
這個面是拿面在醬油裡過一下吃的,嘗一下吧。
不是所有的人都適合吃蕎麥麪的,有些人是蕎麥過敏的,一定要注意。