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綜合評分 7.1
洛神花果醬
綜合評分 7.1
洛神花的功效： 洛神花不但美麗妖嬈，保健功效更為顯著。具有解熱、抗高血壓、有補血、治療肝病、平衡身體內國的酸鹼值的效果。可消除疲勞及便祕，並具有利尿、促進新陳代謝的功效。清熱解渴，清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。富含維生素C，可改善體質。解毒、利尿、去浮腫，促進膽汁分泌來分解體內多餘脂肪。味酸，有活血補血、養顏美容的功能。能生津止咳，幫助消化，增強胃功能。洛神花的萃取物，對於預防癌症、冠狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動有相當的功效；對於幫助女性生理週期也有不錯的效果。燥熱性虛火上升、高血壓有不錯的功效，不但可以消暑降火，還可以提神解勞。做成果醬更利於儲存。
用料
- 洛神花果肉（一千克果實去核） 500克
- 冰糖 200克
- 檸檬汁 半個
- 水 300克
- 麥芽糖（可不加） 50克
做法
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大概800克的洛神花果實去掉中間的核
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鍋裡放適量水，燒開後倒入洛神花果肉，焯水1分鐘，用漏勺撈出
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爲了更細膩的口感，可將花萼用料理機打成泥。
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平底鍋倒入洛神花果泥，注水300克清水，加入冰糖，再加入檸檬汁翻拌均勻，蓋上蓋子，大火燒開後，小火慢熬。熬至變得較稠時倒入麥芽糖。 攪拌均勻，洛神花果醬就做好了。
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瓶子預先消毒好，瀝乾水份，洛神花果醬倒入瓶中，擰緊倒扣，放入冰箱冷藏，可加水衝調，也可抹面包吃（最好十天內食用）
小貼士
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