好料理

蟶子爆好吃

綜合評分 9.1
在秦皇島吃過一家小店的蟶子，感覺真的很好吃，回來反覆琢磨裏面的材料，這次終於相似度99％了，哈哈，還需努力，絕不驕傲！

用料

做法

  • 蟶子放盆子里加入三勺食鹽吐沙

  • 涼水下過水煮蟶子，直至水開。撈出涼水沖洗一至兩遍。

  • 熱鍋，少許油，放入少許花椒粒，幹辣椒，耗油，少許白糖，料酒(放料酒小心點)，倒入控去多餘水分的蟶子，海鮮醬油，開大火，爆炒。

  • 蟶子爆好吃的做法 步骤4

    來回翻炒，炒幹多餘水分。出鍋。

小貼士

我認為關鍵在於幹辣椒，耗油的加入！不用放鹽

所在的分類

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