白菜葉,中等幹蝦仁,紫洋蔥,香菜,姜蒜,鹽,花椒粒,白醋,紅油,白糖
綜合評分 8.4
蝦乾白菜絲
綜合評分 8.4
這道拌白菜，操作簡單，味道獨特，開胃爽口。愛上火的朋友可試試。
用料
做法
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香菜、白菜洗淨，洋蔥去皮，蝦乾洗淨用料酒加水泡一會兒（去除腥味）
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白菜頂頭切絲（如果葉子厚，可先片一層再切，絲會細些），香菜切段，洋蔥切絲
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熱鍋入少量油，三成熱時將姜（多放些）切絲下入油中，與花椒粒一起小火煸香，去掉薑絲和花椒粒不用
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將蒜末放在白菜絲上，將熱的姜油倒在上面
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另用少許油將蝦乾煸酥，也加在白菜上
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加入白醋、白糖、鹽、紅油、香菜段、洋蔥絲拌勻即可
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小貼士
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