好料理

巧克力慕斯（免烤）

綜合評分 9.8
此配方適合做一個六寸

用料

做法

  • 巧克力慕斯（免烤）的做法 步骤1

    將C料中的巧克力和白砂糖隔水融化，我習慣用舒可曼的細砂糖，融化後倒入榛子醬和餅乾碎攪拌均勻，倒入模具壓實，放入冰箱冷藏定型待用！

  • 巧克力慕斯（免烤）的做法 步骤2

    準備好一口厚底鍋，將A中的淡奶油加熱到70度後倒入巧克力融化

  • 巧克力慕斯（免烤）的做法 步骤3

    B中的淡奶油打至六七成發，然後倒入之前的巧克力液，注意巧克力液不能過熱也不能過冷哦！保持在人體溫度！

  • 巧克力慕斯（免烤）的做法 步骤4

    然後加入過篩的可可粉攪拌均勻之後加入黑朗姆酒攪拌

  • 巧克力慕斯（免烤）的做法 步骤5

    倒入之前準備好的模具中放入冰箱冷藏定型後即可脫模

小貼士

所在的分類

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