已經吐乾淨沙子的活的蟶子,粗粒的鹽(中糧的醃製鹽)
綜合評分 7.5
1,鹽粒裡可以灑幾粒花椒(也可以不加) 2,蟶子沖洗乾淨後把它一個個豎起來放在淘米籮裡瀝乾水份,大概半小時左右
烤箱200度預熱。然後把蟶子一個個開口朝上插入鹽粒裡,放入烤箱中層,15分鐘左右,OK
如果蟶子多適當增加幾分鐘。1,吃的時候建議橫著拿出來,預防汁水漏出來,而且鹽裡也不會有很多水,可以再次使用。2,一定要用粗粒鹽,否則會很鹹。3,什麼調料都不需要,原汁原味,還可以用來烤螃蟹。4,開口朝上插入鹽裡是爲了留住汁水,也試過背朝上但明顯汁水少了。
小貼士就是步驟3啦^_^^_^有建議歡迎提示。(還有蟶子如果沒有瀝乾水份可以用廚房紙吸乾外殼水份。)