好料理

五色福祿餃「廚娘物語」

綜合評分 8.1
迎新春吃餃子！ 和最重要的親人相聚，討個好彩頭，互道一聲祝福纔是春節存在的意義！ 將餃子包成帶寓意的造型，將祝福放在餃子裡，親手做好夾給最親愛的人，度過一個美滿的春節吧~ ——《廚娘物語》

用料

做法

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤1

    菠菜切小塊

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤2

    南瓜切小塊

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤3

    紫甘藍切小塊

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤4

    紅椒切小塊

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤5

    放入榨汁機內

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤6

    加適量水（不用太多哦，不然出來的果汁顏色就不濃啦！）

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤7

    摁下榨汁按鈕，就變成純天然的「顏料」啦！

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤8

    分別裝杯子內待用

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤9

    麪粉加適量水

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤10

    攪拌均勻

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤11

    四種蔬果汁分別也倒入麪粉內，攪拌均勻

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤12

    四種蔬果汁分別也倒入麪粉內，攪拌均勻

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤13

    揉至光滑的麪糰

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤14

    5個顏色展現

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤15

    開始做餃子餡啦，豬肉剁成肉餡

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤16

    加入芹菜末

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤17

    還有香菇末（每家都有每家的做法，也可以做自己愛的餡哦）

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤18

    加入一顆蛋清

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤19

    鹽，黑胡椒，醬油等調味

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤20

    攪拌均勻

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤21

    百財納福餃

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤22

    白菜又稱百財，寓意百財納福。爲了白菜造型更加逼真，用看綠色部分做葉子，白色部分做葉梗

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤23

    成大小均勻的劑子

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤24

    壓扁

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤25

    用擀麪杖擀成餃子皮

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤26

    包住餃子餡

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤27

    麪皮分成五等份粘合起來。

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤28

    一條都捏出褶子花紋，再繞一下成圓型捏起來。（不會捏褶子的可以不用捏花紋哦）

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤29

    整一下形狀就可以啦！

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤30

    招財進寶餃（這個造型像枚金元寶，叫做元寶餃，寓意招財進寶哦~） 黃色餃子皮內放餡，對摺四周捏合做成半圓形餃子。

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤31

    提住餃子兩頭，轉到一起。兩頭搭在一起捏牢

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤32

    稍微調整一下造型元寶的樣子就出來啦

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤33

    歲歲平安餃（白色和平鴿的造型，寓意歲歲平安哦~） 白色餃子皮內放餡，對摺四周捏合做成半圓形餃子

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤34

    將餃子用手捏出褶子

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤35

    中間對摺，捏出鴿子的嘴

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤36

    用綠色的麪粉，點上眼睛

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤37

    鶯歌燕舞餃（紫色蝴蝶造型，寓意花開富貴，鶯歌燕舞生氣勃勃哦~）紫色麪皮對摺，反過來放上肉餡

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤38

    捏合住兩邊的口，捏出褶子。另一邊中間對捏，做成蝴蝶眼睛

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤39

    把反面的邊捲上，做成翅膀

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤40

    調整下就變成一隻蝴蝶啦

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤41

    年年有餘餃（紅色的金魚造型，寓意來年豐裕，年年有餘哦~紅色餃子皮內，放入一枚去殼留尾的草蝦，這樣做魚的尾巴會更加生動。） 一頭對摺，留出兩個洞作為金魚的眼睛。

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤42

    放一枚去殼的草蝦，記住留住尾巴部分的不要去殼哦

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤43

    中間部分捏出花紋作為魚鰭

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤44

    另一端面皮在蝦尾的三分之一處捏合，留出蝦尾在外面，作為魚的尾巴

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤45

    用紅椒切兩個圓，作為魚的眼睛，安在之前預留的魚眼洞內。調整一下造型就完成啦

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤46

    蒸籠內放入蒸籠紙

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤47

    擺上五種造型的餃子

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤48

    鍋內放適量水，將蒸籠放進鍋內，大火蒸10分鐘左右

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤49

    揭開蓋子就可以和身邊的親人們一起享用啦！（也可以做給寶貝吃哦，再也不用擔心孩子不愛吃餃子啦！）

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤50

    小鹿也是第一嘗試自己包餃子，包的不是很好。看見大家的稱讚非常感動，你們一定是感受到了我們的用心。

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤51

    其實做成什麼樣子不重要，只要心中有愛，是做給自己在乎的人吃，做的人會享受整個過程，吃的人也會感受到濃濃的愛

  • 五色福祿餃「廚娘物語」的做法 步骤52

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