做法

• 土豆去皮，切塊，上籠蒸熟

• 用保鮮袋把蒸熟的土豆壓制成泥（我覺得這個辦法很管用）最後加少許醬油調勻，主要是顏色好看點，也增加點鹹鮮味

• 小碗一隻，把保鮮膜鋪於碗裡

• 把調勻的土豆泥抹勻於碗底和碗內側四周

• 起油鍋把豌豆，胡蘿蔔丁，粟米粒，蝦仁，烤腸丁炒熟

• 把炒熟的內容放進土豆泥碗中，然後再覆蓋上剩餘的土豆泥，壓實

• 取個大盤，把小碗反扣在盤中，並且拿走碗和保鮮膜

• 平底鍋不用放油，倒入打好的蛋液，攤成一個雞蛋餅，放涼後，用壓花器壓成花瓣型裝飾在土豆泥邊緣

• 生菜葉剪出花葉形狀，海苔剪出眼睛和嘴巴造型