鱸魚,蔥,姜,鹽,料酒,油,蒸魚豉油
綜合評分 8.1
飯店口味的清蒸鱸魚
綜合評分 8.1
沒有刺的魚吃起來可方便啦～ (ಡωಡ)hiahiahia ～ 在家也能自己做啦～ 簡單快手～
用料
做法
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鱸魚處理好後洗淨並且瀝乾水分。在魚肚皮上劃兩刀以便入味，並用鹽抹遍魚身。 部分材料如圖～
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將薑片一半切為薑絲，將蔥一半切成蔥末。
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將一半薑片和蔥末鋪在盤底，在魚肚子裡放點薑片，然後在魚身上淋點料酒，最後在魚身上放薑片和蔥段。
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將盤子放入蒸箱，選擇蒸魚模式，100℃，13分鐘～ （ps:沒有蒸箱用鍋也是一樣噠～） 待蒸完後，倒出盤中的湯水，再將薑絲和蔥末撒在鱸魚上。
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最後在魚身上澆上七成熱的色拉油，再淋上蒸魚豉油～再放上香菜做裝飾就好啦～
小貼士
1.假如是大點的鱸魚就要增加蒸制時間～600g的可再加兩分鐘～ 2.澆在魚身上的油一定要熱～
所在的分類
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