做法

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  水蘿蔔兩隻，洗淨外皮，香蔥兩根也洗淨。

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  用擦絲器將水蘿蔔擦成細絲，稍微擦的長一些，因為加鹽後會收縮變短。

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  調入半勺鹽。

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  幾分鐘後，會出不少水，這個過程叫做「殺水」，目的是口感更脆。

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  將殺過水的蘿蔔絲攥幹水分，香菜揪成小段，一起放入盤中，先調入一勺半醋。（白醋最好，保持水蘿蔔嫩白的顏色）

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  一勺白糖，一點香油。

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  拌勻，ok！是不是特別簡單。