好料理

芝麻藕絲

綜合評分 7.5

用料

做法

  • 芝麻藕絲的做法 步骤1

    藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色

  • 芝麻藕絲的做法 步骤2

    燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出

  • 芝麻藕絲的做法 步骤3

    雞蛋打散，加入少鹽和麪粉拌勻

  • 芝麻藕絲的做法 步骤4

    將藕浸入蛋液

  • 芝麻藕絲的做法 步骤5

    再粘些白芝麻

  • 芝麻藕絲的做法 步骤6

    取小點的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出

  • 芝麻藕絲的做法 步骤7

    鍋內放入少許油，小火炒香花椒和乾紅椒，再炒蒜粒和蒜苗

  • 芝麻藕絲的做法 步骤8

    放入藕條，再加少許鹽炒勻，最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

小貼士

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