做法

• 把雞蛋打散，加一點牛奶（大概三分之一杯的樣子）

• 把火腿片切碎（個人喜好，不切碎也可以，但是吃的時候就需要刀叉了）

• 熱鍋，黃油（或橄欖油）化開後倒入蛋液。一開始用中火，等蛋液在鍋裡開始固化後轉小火

• 蛋液凝固到一半，表面還很液體的時候，把芝士片的火腿片放在其中的一個半圓範圍內。必要時可以提前把芝士片切條方便擺放

• 接著在芝士上面擺切碎的火腿片

• 待蛋液已經凝固到可以移動的時候，把沒有放芝士和火腿那半圓的雞蛋蓋過來

• 兩邊都再煎一會兒，等裏面的蛋液也熟了就可以起鍋了 裝盤之後，可以撒點黑胡椒。