做法

• 烤箱（我家用豪通35L）150度預熱。4個雞蛋分開蛋清和蛋黃。蛋黃里加入40ml的玉米油拌勻，再放入10g白砂糖拌勻。

• 蛋黃中篩入部分低筋麪粉，攪拌至粘稠後再加適量水，一直到把40g麪粉和40ml水拌勻

• 蛋清加30g白砂糖用坐式打蛋器打發6分鐘後和蛋黃糊拌勻，取28*28的不粘烤盤，然後將拌好的麪糊從高處（大概距離烤盤20釐米這樣）倒入烤盤，注意是倒到烤盤的中間，再端著烤盤上下左右慢慢的傾斜，讓麪糊慢慢的流動並鋪滿整個烤盤

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  在桌上墊一塊毛巾，將烤盤從20釐米高度震落，目的是震出面糊裡的大氣泡。然後用小的抹刀將蛋糊表面儘量抹平，這樣可以讓烤的時候表面不容易裂。將烤盤放入預熱好的烤箱，150度上下火烤25分鐘。

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  蛋糕放涼後倒扣到烘培紙上，切去四周比較硬的蛋糕邊後，將蛋糕分成三等份

• 2盒藍莓（每盒125g）洗淨，選取二十來顆比較圓潤的，剩下的藍莓用擀麪棍搗碎成藍莓果醬。淡奶油300ml加15g白砂糖打發至有紋理狀態，然後和藍莓果醬混合均勻，就成了藍莓奶油。

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  混合好的藍莓奶油塗抹在一片蛋糕上，接著放上蛋糕，再鋪藍莓奶油、蛋糕，最後在頂部鋪上一層藍莓奶油，先用巧克力醬塗鴉一下，再點綴新鮮藍莓。將蛋糕放入冰箱冷藏半小時到1小時，讓奶油部分凝固定型，就可以取出食用了