黃油,細砂糖,雞蛋液,低筋面粉,藍莓干
綜合評分 7.3
【視】《知味人生》美食視頻（3）藍莓磅蛋糕——1/4的平衡之美
綜合評分 7.3
甜點的平衡之美，磅蛋糕體現的最為簡單突出。 同名美食節目《知味人生》第三期《藍莓磅蛋糕》已更新，感謝！ 磅蛋糕是一種比較傳統的蛋糕，18世紀時候的英國人就已經在吃它了。 它是由一磅油，一磅糖，一磅雞蛋，一磅面粉混合而成的。 熱量足夠，長長的一條足夠全家人一起分享。 現在我們有了成熟的打法技術，減少糖的用量，加上點楮的食材， 讓磅蛋糕有了更加豐富的口感。 你會發現，所有的香氣都會在烘焙時候鼓起的那個火山頂口 彌散開來……
用料
做法
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黃油室溫軟化，加入細砂糖電動打發
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分多次加入雞蛋液，電動攪拌直至融入再加入下一次
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加入低筋面粉初步翻拌
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加入藍莓干繼續翻拌
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入模，烤箱預熱180℃，中下層或下層，上下火50分鐘
小貼士
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