做法

• 番茄去皮，切丁； 雞蛋打散。

• 熱鍋，放油，煎雞蛋； 煎蛋的過程順便把雞蛋弄成小碎塊； 盛起備用。

• 番茄丁大火入鍋，翻炒幾下，然後轉中火蓋上，一會後翻炒，重複若干次，直至番茄丁軟爛。

• 倒入適量的水，水煮沸後放入煎好的雞蛋碎，熬煮番茄雞蛋湯。

• 湯好，放入麪條煮，即可。