麪條,雞蛋,西紅柿,蔥,姜,蒜,香油,醬油,鹽
綜合評分 8.7
清新原味西紅柿雞蛋麪
綜合評分 8.5
清新原味的番茄雞蛋麪。 學校食堂的菜味精重，鹽重。吃不長久。故自己在寢室煮麪。 用學姐留下來的電飯鍋（學校限電，功率開大會跳閘）自己煮東西吃。 在只有鹽和簡單食材的條件下，把同學的經驗改良，成為今天的番茄雞蛋麪。 操作簡單，材料簡單， 廚具只需要一個電飯鍋。
用料
做法
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將番茄切片，雞蛋打勻。備用。
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在鍋中倒入1/3的水，開啟開關，待水響後放入切好的西紅柿，一捏毛蝦和一小勺鹽。
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待水燒開後，將西紅柿撈出放入碗中備用。
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將掛麪適量放入鍋內，開始煮。
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待掛麪快要熟時，倒入剛纔撈出的番茄。再次煮致沸騰。
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沸騰後，將打好的雞蛋均勻地到在鍋裡，此時關火。利用餘熱溫雞蛋花。
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小貼士
按照操作就可以了。 不放醬油和其它市面上的醬料 因為醬油會影響顏色，口感上掩蓋了番茄和雞蛋的清新原味。 鹽和毛蝦都有提鮮的作用，讓味道更貼近自然原味。
所在的分類
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