中筋麪粉（普通麪粉）,豬油/黃油,糖,水,豬油/黃油,低筋麪粉,梅乾菜,豬肉（可以替換榨菜）,生抽,老抽,糖,蠔油,油,幹辣椒,鹽
綜合評分 7.8
梅乾菜豬肉餅
綜合評分 8.0
又拔草了一個小吃！注意，這不是燒餅或千層餅的做法，而是餡餅的做法 P.S.麪粉的量適合大約2個正常大小的1個有點大的，肉餡偏多了一點點
用料
做法
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適量梅乾菜泡水1小時
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豬絞肉加生抽料酒白糖鹽醃製調味15-30分鐘
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麪粉加溫水，一點點加，和麪至光滑麪糰
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蓋上保鮮膜，醒30分鐘
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鍋裡下油，先炒梅乾菜，然後下肉餡
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炒至變色即可
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醒好的麪糰揉成長條，按份量切成合適大小的劑子，我切了3個
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每個依次揉圓，擀麪杖壓開，但注意不要太大太薄，免得包餡料容易破。按實際大小包合適的餡料，然後用包包子的手法捏起來，再稍微壓壓平，整成圓形
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入烤箱，180度，10-15分鐘，按著自己的烤箱的脾氣來，注意觀察顏色和聞味道。我出爐的時候正面成色如圖。另，入烤箱之前烤盤上刷點油，餅上刷點水
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背面成色如圖
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咬一口，不錯嘛！！！梅乾菜炒的時候油還可以再多些，這樣餡料會更香和油潤些
小貼士
所在的分類
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