做法

• 酥軟的熟鷹嘴豆與一半水入攪拌機打至非常非常細滑，加入豆漿粉，椰子粉餘下水，酸奶菌一起攪拌均勻。

• 裝瓶，酸奶機發酵4小時。我傾向只發出香氣不發出酸味，我做的植物酸奶都不酸的，一般液體做的話凝固即止。也不會一次做太多，除非冰箱夠凍。不然做太多暫時吃不完在冰箱裏會慢慢發酵變酸。

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  發好後是濃稠狀，要攪拌均勻質感纔好。 可直接食用，調入你喜歡的食材或調味成沙拉醬。 以下是拌入花粉的吃法。

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  1湯匙微溫水倒入花粉中。

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  靜置10分鐘待其融化。

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  拌入鷹嘴豆酸奶，開吃。 當然，熟的鷹嘴豆與花粉不發酵直接打成植物奶昔味道也很好哦。