(刀背去皮蒸熟)熟鷹嘴豆,永和豆漿粉,南國純椰子粉,涼白開,酸奶菌,椴樹花粉
綜合評分 9.7
酥軟的熟鷹嘴豆與一半水入攪拌機打至非常非常細滑,加入豆漿粉,椰子粉餘下水,酸奶菌一起攪拌均勻。
裝瓶,酸奶機發酵4小時。我傾向只發出香氣不發出酸味,我做的植物酸奶都不酸的,一般液體做的話凝固即止。也不會一次做太多,除非冰箱夠凍。不然做太多暫時吃不完在冰箱裏會慢慢發酵變酸。
發好後是濃稠狀,要攪拌均勻質感纔好。 可直接食用,調入你喜歡的食材或調味成沙拉醬。 以下是拌入花粉的吃法。
1湯匙微溫水倒入花粉中。
靜置10分鐘待其融化。
拌入鷹嘴豆酸奶,開吃。 當然,熟的鷹嘴豆與花粉不發酵直接打成植物奶昔味道也很好哦。
花粉和酸奶營養上搭配是互補的。 花粉甜甜的,是天然營養的甜味劑。