全脂牛奶,淡奶油,吉利丁片,細砂糖,抹茶粉,香草精,粉色色素,無鹽黃油,糖粉,低粉,低粉,奶粉,無鹽黃油,清水,牛奶,細砂糖,食鹽,全蛋液,香草精,淡奶油,糖粉
綜合評分 9.8
巧克力酥皮泡芙塔
綜合評分 7.5
利用昨天做的一批泡芙，玩個小巧些的croquembouche，沒拉絲，堆得其實也顏值不夠高還
用料
做法
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準備好糖和水，其中糖在奶鍋裡攤勻些
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小火熬煮，慢慢等吧
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差不多，等有點類似沸騰的感覺時，關火
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準備好盤子和泡芙，蘸焦糖，蘸一個碼一個，按照我的數量，底部4個，中層3個，頂部1個，其中，大點的做基座，最小的放頂部
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Tatata！最後撒點糖霜，搞定！雖然有點歪七扭八哈哈哈！！！
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從上往下看
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來，轉個圈讓大爺瞧瞧(⌒▽⌒)
小貼士
堆大點，就需要多點基礎泡芙，焦糖一般夠用，還可以拉絲更漂亮些
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水,牛奶,糖,鹽,低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,雞蛋,黃油,糖粉,低筋麪粉,白砂糖,淡奶油,蛋黃,牛奶,低筋麪粉,玉米澱粉,香草精
綜合評分 8.6
水,牛奶,糖,鹽,低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,雞蛋,黃油,糖粉,低筋麪粉,白砂糖,淡奶油,蛋黃,牛奶,低筋麪粉,玉米澱粉,香草精
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黃油,糖粉,低筋麪粉,黃油,低筋麪粉,牛奶,雞蛋,鹽和糖,牛奶,砂糖,抹茶粉,玉米澱粉,黃油,蛋黃
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巧克力酥皮,低筋麪粉,烘培可可粉,無鹽黃油,細砂糖,泡芙體,低筋麪粉,烘培可可粉,黃油,牛奶,打散雞蛋液,鹽,細砂糖,奶油餡兒填充,淡奶油,細砂糖,香草精
綜合評分 8.6
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綜合評分 7.2
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綜合評分 7.6
冷藏黃油,黃糖,低粉,可可粉,牛奶,黃油,糖,鹽,低粉,可可粉,全蛋液
綜合評分 7.9