雞蛋,豬肉肉丁,培根,水髮香菇,油菜,胡蘿蔔絲,綠豆芽,蔥絲,老抽,味達美,海天豆瓣醬,甜麪醬,料酒,香油,花生油,黃瓜絲
綜合評分 7.2
小炒麪
綜合評分 7.2
最近不知道哪根筋沒搭對，喜歡上研究做飯，而且超級熱愛和積極，那今天就奉上我的家常版小炒麪！
用料
做法
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培根切丁。胡蘿蔔，黃瓜，香菇切絲！其中胡蘿蔔絲，香菇絲，油菜，用水稍微焯一下，記得水中滴入幾滴香油或者花生油，既能讓蔬菜提亮又能保證蔬菜的營養水分不流失。
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把雞蛋煎出來，成品大的話，可以用刀稍微切一下，隨自己啦！
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調汁～老抽，味達美，料酒，黃豆醬，甜麪醬，白開水攪拌均勻。不要太多，適量就好，不然炒出的面會鹹！
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煮麪小竅門，1:水中滴入花生油或者食鹽可以防止面坨在一起，煮個七八成熟放入涼水中。2:在涼水中撈出涼麪，控乾淨水，往面中滴香油，攪拌均勻，既可以防止炒麪粘鍋又控制面坨，還能給面提香。
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鍋中放花生油，炒熟豬肉丁，依次放入培根丁，蔥絲，香菇絲，胡蘿蔔絲，涼麪，記得抓緊用鏟子翻面，翻面，翻面，(不粘鍋最好)適當的時候倒入調好的汁，不要一次性倒入，免得顏色太重太閒，適量，要靠自己的感覺，這個我沒辦法描述，直到自己滿意的顏色，在放入豆芽和油菜。本來炒麪的過程中想拍圖片來著，但實在手太忙，恐怕面粘鍋，所以沒炒麪過程中的圖片。
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完美呈現
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小貼士
1:油菜，胡蘿蔔，香菇，最好用水焯一下，記得水中滴入油，這樣出來的菜會比較鮮豔好看！2:炒麪過程中我一點鹽都沒有放，因為調好的汁會比較有鹹味。(依自己的情況而定啦)
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